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Frutos do mar!
segunda-feira, 3 de agosto de 2009
 Num dia de folga me inspirei em fazer este prato Filé de pesacada camarão 7 barbas com casca vagem couve-flor alho a gosto margarina salsinha a gosto sal limão Modo de preparar: Tempere o peixe com sal e limão, passe na farinha de trigo, e leve ao grill para grelhar regando com azeite; tempere o camarão também com sal e limão, e leve me uma frigideira com 1/2 xicara de água e um fio de azeite e deixe até o ponto dele ficar vermelhinho, e até a agua começar a evaporar, feito isso = reserve Cozinhe os legumes com pouca água, teperado apenas com sal; e reserve em uma frigideira derreta a margarina e coloque o alho e depois adicione os legumes.... Neste momento o seu peixe já deve estar no ponto certo é só servir com um arroz branco e não se esqueça de decorar o prato, pois todo mundo come primeiro com os olhos! Postado por João Carlos Marcadores: frutos do mar, legumes, light, Peixes, Salgados  Escondidinho de bacalhau
terça-feira, 21 de outubro de 2008
 Uma das nossas maneiras preferidas de se comer bacalhau....em casa acompanha um arroz frequinho e um vinho beeeem geladinho 500 gramas de batatas cozidas e depois transformadas em purê 400 gramas de bacalhau desfiado e desalgado 1 bisnaga de queijo tipo catupiry temperos a gosto, alho, cebola, 1 caldo de bacalhau e nosso rei salve-salve azeite extra virgem coroe a panela com um fio de azeite e doure meia cebola cortada bem pequenina, refogue o bacalhau já desalgado e tempere com alho pimenta do reino branca e o caldo de bacalhau dissolvido em 200 ml de água se quiser pode colorir com um pouquinho de colorau.... depois é só deixar o peixinho cozinhar.... Em um refratário faça uma caminha de purê de batatatas e uma camada fina de catupiry, depois coloque o bacalhau e cubra com queijo catupiry.... aí é so cobrir com purê de batatas e se vc quiser queijo mussarela, catupiry ou parmesão ralado (como podem ver nas fotos a gente prefere sem nada) Depois é só levar 5 minutinhos no microondas ou 10 minutos em forno pra ficar quentinho e o calor perfumar o seu prato e abrir seu coração quando sentir o cheiro do azeite misturado com a comida bem quente.... Meca Santista
quarta-feira, 4 de junho de 2008
 Uma dica pra quem veir a cidade de Santos.... Não deixem de experimentar o prato da cidade: "Meca Santista", este prato foi esolhido em 2005 para ser o prato da cidade... é muito bom! Pra quem curte peixe e camarão este prato serve muito bem e vem acompanhado deliciosamente de uma farofa de banana e um risoto de palmito pupunha..... Este nós comemos pra celebração do Valetine´s Day, e serve como dica para o dia dos namorados! O lugar é um dos queridinhos da nossa lista, POint 44, boa música ambiente agradável com divisão pra fumantes e não fumantes, lá vc também pode dançar assitir Tv e os jogos do brasileirão, namorar, e ainda ir com uma turma enorme comemorar o seu aniversário, e o melhor de tudo, apreciar o perfeito-salve-salve chopp de vinho branco.... hummmmmmm Boa quarta-feira à todos! Com os olhos também se come
sexta-feira, 2 de novembro de 2007
Uma noite light  Arroz integral, batatas, ervilha torta, brócolis, cenoura, beterraba, cortados em formatos lindinhos e cozidas com água, alecrim e pouco sal. Tomate recheado com atum e (sobras dos legumes) temperado com pó de limão e chimichurri Um delicioso salmão grelhado!!! Um fio de azeite pra perfumar ainda mais e....  Quem foi que disse que dieta também não encanta???? Supremo de Linguado
segunda-feira, 24 de setembro de 2007
  Nós compramos 1 linguado pedimos pra limpar e ja cortar os filés ai o trabalho foi bem fácil, já o queijo e presunto pra duas pessoas compramos só 100 gramas de cada. Este prato é muito delicioso !!!! Supremo de linguado com arroz jasmim ao manjericão
 Esse foi o nosso jantar de 1 ano de casadosSupremos de linguado é um dos pratos "carro chefe" do restaurante onde meu marido trabalha, lá no rest. ele acompanha arroz a grega e fritas, mas aqui em casa ele acompanhou arroz Jasmim ao limão e manjericão que eu tinha coceiras de fazer este prato..... Hoje vou falar do arroz. Descobrimos essa receita na coleção da Folha no livro Tailandês, recebemos amigos  em casa e eles disseram que foram a um casamento que comeram este arroz de joelhos pelo riqueza do sabor.... eu já tinha namorado a receita então foi apenas aguçar mais a vontade.Achei arroz jasmim facilmente em grande rede de supermercados na mesma seção onde vende arroz integral, arbório e aqueles semi-prontos. paguei caro, mas comprei..... Engraçado que quando ele cozinha ele exala um perfume de milho de pipoca, eu achei que seria muuuito exótico, mas é delicioso. Vc refoga normalmente o arroz com alho em um fio de óleo de canola, depois acrescenta gotinhas de limão, 1 colher de café de raspas da casca de limão, algumas folhinhas de manjericão fresco picadinhos. Eu ainda acrescentei um tempero desses prontos artesanais comprados em empório, se chama "lemon pepper" é um pozinho verde-amarelo com pimenta preta moida e tem um sabor delicioso de limão ele é vendido indicado pra tempero de saladas.... Coloquei água fervendo e deixei cozinhá-lo (demora quase o mesmo tempo do arroz integral) Delicioso!!!!
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