As Aventuras de Van e Jhony na Cozinha

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Bife à Rolê

quinta-feira, 26 de julho de 2007

Quarta feira em casa sempre rola comidinha de domingo, pois é a folga do meu mario e dá aquela vontade de caprichar na cozinha.

Bife a rolê ao molho madeira

Comprei 1/2 kilo de coxão mole em bifes, os bifes não eram muito finos. Temperei com alho cortado em lascas, molho inglês e pimenta preta, recheei com cenoura crua cortada em formato palito e vagem macarrão enrolei os bifes e por fora passei uma fatia e bacon, daquelas compradas já fatiadinhas.... cobri a carne todinha e prendi com palito.... não demorei 10 minutos pra montar tudo.

Levei na panela, dei uma grelhadinha básica sem óleo nem nada.... adicionei 1 colher de sopa de molho inglês uma cebola cortada em cubinhos, água fervendo e meio caldo de carne, fechei a panela de pressão e esqueci dela por 30 minutinhos!

Depois tirei o molho da carne, qua já estava perfeitamente cozida passei o molho pra uma firgideira, adicionei vinho tinto seco e dilui uma colher de sopa de farinha de trigo em meia xícara de água e coloquei na panela depois que o vinho tinha evaporado.

Ficou divina!!!

Marcadores: carnes, Salgados