As Aventuras de Van e Jhony na Cozinha

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Risoto master

quarta-feira, 1 de outubro de 2008

Simplesmente ele virou o Top top aqui em casa... foi a nossa comidinha de domingo hummmm!

Você vai precisar de um pouquinho mais de tempo para fazê-lo mais vai valer muuuito a pena...

400 gramas de musculo

1 cenoura média

1 cebola

muitos dentes de alho

cerveja preta

um folha de louro

1colher de sopa de margarina

2 colheres de sopa de molho inglês

queijo parmesão (preferencialmente ralado na hora)

Coloque em uma panela de pressão um fio de azeite um dente de alho amassado e a folha de louro, leve a carne e deixe ela selar, depois coloquei meia lata de cerveja preta e mais água morna o suficiente para cobrir a carne, tampe a panela e deixe na pressão por 20 minutos, vc pode também colocar um caldinho de carne ou de legumes, mas como estamos avitando o sal em casa, fizemos ao natural mesmo....

Nesses 20 minutos sua cozinha será invadida por um cheiro perfeito

Deixe a panela sair a pressão sozinha e depois corte a carne em pequenos pedaços....

Em uma panela doure a cebola em um tiquinho de margarina, adicione a carne já cozida e depois o alho (pausa para falar do alho) Se vc quiser descasque os dentes de alho e corte no meio, é muito interessando encontrar o sabor de um pedaço grande de alho.... mas se vc não quiser pode colocar ele triturado mesmo - eu usei 6 dentes cortados no meio (despaussa)

Depois de tudo dourado coloque o arroz arbório e deixe ele selar e depois adicione a cerveja preta!!! deixe evaporar e vá regando o risotto com a água que vc cozinhou previamente o musculo na panela de pressão.....

Quando o risotto estiver na metade do cozimento adicione a cenoura ralada pra que ela fique cozida e ao mesmo tempo crocante....

finalize normalmente com manteiga, queijo parmesão ralado na hora......

Este risoto se tornou o master em casa, foi repetido outra vez substituindo a cenoura por abóbora e surpreendeu mais uma vez!!!!

Delicioso!!!

Escrito por: Van às 07:50